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肯德基“天使餐廳”:助殘障青年融入社會

2019年05月20日 13:56:49 來源: 新華網

  新華網長沙5月20日電(記者 謝櫻)七年前,肯德基中國首創“天使餐廳”模式,為殘障青年提供平等發展的就業機會。今年5月19日是“全國助殘日”,記者了解到,如今“天使餐廳”模式已覆蓋至全國23個城市。

  湖南肯德基天使餐廳位于長沙市五一西路,是繼深圳、廣州等地之后開設的第5家肯德基天使餐廳。記者看到,在這家肯德基“天使餐廳”,工作人員包括聽障、智障等特障人士,他們在特殊改裝過的餐廳內熟練操作設備、制作產品、服務顧客,聽力障礙和智力障礙并不妨礙他們為顧客提供貼心、周到、標準的服務。

  “考慮到‘天使’員工多患有聽力、智力等方面障礙,肯德基研發團隊對關鍵餐廳設備做了專門定制、修改。”天使餐廳店經理楊師介紹,例如,天使餐廳中使用的炸鍋是聯合國內外團隊,耗時4個月研發改裝出的。改裝后的炸鍋在食品被制作完成時,除了傳統的鳴叫提示功能之外,還特別增加了燈光提示功能,這樣可以幫助“天使”員工通過看見燈光閃爍的提示順利完成標準操作。

  類似的硬件改造還包括前臺點餐崗、餐點配置崗、后廚加工崗位等各個環節,這些改造根據人體工效學對“天使”員工進行環境測定、人體計測和認知測試,經過特殊改造的設施設備可以大大方便天使員工開展工作。

  記者了解到,“天使”員工可以和普通員工一樣通過輪換承擔包括生產制作、點餐、配餐等各種任務,既學習不同的崗位,也更積極地與社會交流,獲得更多的工作晉升機會。在這種“輪換”模式的幫助下,不少“天使”員工已成長為天使餐廳的管理層。

  此外,為了讓“天使”員工在日常工作中能平等地相處和交流,很多天使餐廳的經理和員工也自發學習和演練手語,創造更加愉快和放松的環境。

  在湖南的天使餐廳,已有三十多名殘障青年實現了從“受助”到“自助”的蛻變,其中3名天使員工由服務員成功晉升為管理層。

  今年3月,由“天使”員工為主組建的首支“天使志愿者”隊伍正式成立,與長沙市特殊學校開展結對幫扶活動,將用他們的親身實例鼓舞更多的殘障青年自立自強,用奮斗書寫青春。

[責任編輯: 楊羽 ]
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